Speisekarte
Spezialitäten
ANTICUCHO
AUTHENTISCHER PERUANISCHER GRILL
Direkt aus den rauchigen Straßen Limas: marinierte Spieße voller Gewürze, Feuer und Liebe. Perfekt gegrillt, serviert mit Kartoffel und Choclo.
CEVICHE
FRISCH. FEURIG. UND DURCH UND DURCH PERUANISCH
Fischwürfel in Limettensaft gegart, mit roten Zwiebeln und Rocoto-Chilli — das Straßenrezept, auf das in Peru alle schwören. Kalt serviert, mit richtig Wumms.
(1, 4, 7)
PAPA RELLENA
DIE KÖNIGIN DER PERUANISCHEN STRASSE
Knusprige Kartoffelhülle mit gewürztem Rindfleisch, karamellisierten Zwiebeln und Ei. Dazu frische Salsa Criolla für den perfekten Kick.
(1, 3)
SANGUCHES
PAN CON CHICHARRÓN
SCHWEINEBAUCH IM BRÖTCHEN. EINE STRASSENLEGENDE
Zarter Schweinebauch mit Süßkartoffelscheiben, Salsa Criolla und unseren Haussaucen. Pures Comfort Food zwischen zwei Brothälften.
(1)
POLLO A LA BRASA
NATIONALSTOLZ IM SANDWICH-FORMAT
Geräuchertes Rotisserie-Hähnchen im weichen Bun mit Salat, Tomate, gelber Chillisauce und Kartoffelstroh. Perus Lieblingshähnchen, auf unsere Art.
(1, 3, 10)
THE QUEEN
SALCHIPAPA
STREET FOOD KLASSIKER
Knusprige Pommes, belegt mit geschnittener Wurst, beträufelt mit Chilimayo und Chimichurri für den perfekten Mix aus Schärfe, Cremigkeit und frischen Kräutern.
(3)
BEILAGEN
& GETRAENKE
ALLERGEN-INFORMATIONEN
1-GLUTEN / 2-KRUSTENTIERE / 3-EIER / 4-FISCH / 5-ERDNUESSE / 6-SOJA / 7-MILCH / 8-SCHALENFRUECHTE / 9-SELLERIE / 10-SENF / 11-SESAMSAMEN / 12-SCHWEFELDIOXID UND SULFITE / 13-LUPINEN / 14-WEICHTIERE
